SOS Hatósági Audit & Soron Kívüli Tanácsadás
Ellenőrzés előtt állsz, vagy már lezajlott a szemle? Előzd meg a bírságot, vagy javítsd a hiányosságokat gyorsan, szakszerűen.
Egy hatósági ellenőrzés mindig feszültséggel jár. Akár egy bejelentett/várható auditra készülsz fel, akár egy már lezajlott ellenőrzés során jegyzőkönyvezett hiányosságokat kell határidőre kijavítanod, nem hagylak magadra.
Független szakértőként, hatósági szemlélettel vizsgálom át a konyhádat vagy üzletedet, hogy pontosan lásd, hol vannak a kritikus pontok, és hogyan tudod azokat a leggyorsabban, legköltséghatékonyabban orvosolni.
Milyen helyzetekben tudok azonnal segíteni?
- Ellenőrzés ELŐTT (Megelőző audit): Új egység nyitása előtt állsz, vagy tudod, hogy a hatóság hamarosan érkezik? Átnézem a teljes technológiát, az adminisztrációt és a higiéniai állapotokat, így pontosan felkészülten várhatod a szemlét.
- Ellenőrzés UTÁN (Válságkezelés és hiánypótlás): A hatóság hiányosságokat állapított meg, jegyzőkönyvet vett fel, vagy határidőt szabott ki a javításra? Kiértékelem a leírt hibákat, és elkészítem a cselekvési tervet a megszüntetésükre.
- Bírságmegelőzés és Üzembezárás elkerülése: Segítek feltárni azokat a súlyos higiéniai vagy dokumentációs hibákat, amelyek azonnali tevékenység-felfüggesztést vagy milliós bírságot vonhatnának maguk után.
Mit tartalmaz az SOS Audit?
1. Sürgősségi Helyszíni Bejárás
Rövid határidővel kimegyek a helyszínre, és pontról pontra átvilágítom az egységet a hatósági szempontrendszer szerint (alapanyag-kezelés, hűtési lánc, takarítási állapotok, szociális helyiségek, dolgozói higiénia).
2. HACCP & Adminisztrációs Átvizsgálás
Átnézem a meglévő HACCP dokumentációt, a hűtőnaplókat, a takarítási tervet, az oktatási jegyzőkönyveket és az allergiainformációkat, hogy minden megfelel-e a hatályos jogszabályoknak.
3. Gyorsjelentés és Cselekvési Terv
Nem elméleti elemzést kapsz, hanem egy azonnal végrehajtható „Mit kell tenned ma / ezen a héten” hiba- és feladatlistát. Prioritási sorrendbe rakom a teendőket, hogy a legkritikusabb dolgokat javítsd először.
4. Segítség a hatósági válaszadásban
Szükség esetén segítek megfogalmazni a hatóság felé benyújtandó válaszlevelet és az igazoló dokumentációt a hiányosságok megszüntetéséről.
Előzd meg a bírságot, vagy javítsd a hiányosságokat gyorsan, szakszerűen!
Kérj ajánlatot audit és tanácsadás témakörben